肉沫用酱油淀粉辅食油腌制20分钟。 热锅凉油,下肉沫快速划散至变色,加茄子翻炒变软。 加点低钠酱油调味,加清水煮熟。加点水淀粉煮至汤汁浓稠即可。快出锅时可以放点葱花。 面煮好过凉水(冬天注意别太凉了,可以倒一起锅里拌一下),把菜拌到面上。