网红柠檬🍋鸡爪

作者： Miss周爱厨房

第一次做这个柠檬鸡爪就成功了，其实超级简单。自己在家完全可以搞定，柠檬味道真是绝了，香菜是灵魂不可缺少。我没有脱骨，自认为不脱骨吃起来更有感觉😁。

用料

• 鸡爪 正大鸡爪1kg
• 小米椒 6 个
• 柠檬 1 个
• 蒜 近一头
• 香菜 一小把
• 葱花 一点点
• 生抽 海天生抽10勺
• 耗油 1勺
• 醋 糯米白醋（鲁花）6勺
• 白糖 半勺
• 香油 2勺
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 姜 3片
• 冰块 适量
• 纯净水 适量

网红柠檬🍋鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净以后，泡了一会。柠檬切片，蒜切末，小米辣切段，备用。

步骤 2

剪指甲。

步骤 3

减完指甲的样子。

步骤 4

放入炒锅，差不多一锅水。鸡爪焯水，加入料酒，姜片。过程中漂去浮沫。煮12分钟，这个时间一定得掌握好，时间长了鸡爪就煮烂了，时间短了不熟。我是在鸡爪刚刚开始有点开裂的时候关火，捞出。

步骤 5

立刻捞出放入事先准备好的纯净水中，加入冰块。这是鸡爪Q弹的关键。

步骤 6

在一个空盆中放入，生抽、耗油、醋、白糖、盐。将冰好的鸡爪放入，加入小米辣、蒜蓉、柠檬片、香菜和一点点葱花。抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制2-4小时。不定期翻面。

步骤 7

绝绝子😁

步骤 8

补充勺子的图片。

菜谱创建时间：2024-02-23 21:50:50