四季豆去掉老筋,用清水洗净,捞出沥水,切成小段,泡椒切成末。
锅中加入植物油炒热,先下入泡椒末,蒜末,葱花,葱花煸炒片刻出香辣味。
再添入鲜汤,放入四季豆炒至熟嫩,然后加入盐,生抽调好口味,用水淀粉勾芡,即可出锅装盘。