五彩汤圆

作者： 凤_jv41

元宵节吃汤圆是中国传统习俗，寓意阖家欢乐，团团圆圆

用料

• 糯米粉 两袋
• 芝麻 少许
• 豆沙
• 鲜肉
• 芋泥馅
• 果蔬粉或菠菜汁，胡萝卜汁，南瓜泥，紫薯，火龙果汁等

五彩汤圆的做法步骤

步骤 1

超市选购糯米粉，品牌不限，水磨糯米粉即可

步骤 2

这是菠菜叶榨的汁，可以用果蔬粉，青菜叶都可以，想要其它颜色自己调

步骤 3

胡萝卜🥕蒸熟打碎和粉一起揉就可以了

步骤 4

然后用汁和面就可以了，🙅‍♀️不要➕水的，不要太湿，越干越好，不然后面加粉加到怀疑人生

步骤 5

家里只有这些材料，4个颜色面团和好，绿色菠菜的，橙色胡萝卜的，紫色紫薯的，还有一大团白色

步骤 6

接下来4个颜色面团各取一份，大概总面团的1/5，取出按扁做烫面

步骤 7

这一步很重要，直接关系汤圆口感和好包的关键，水开下面团煮3分钟，面团全熟漂浮起来，捞出来控一下水加入各自生面团中

步骤 8

这样的，然后戴上手套使劲揉，粘手就加的粉，直到面团柔软有延展性，就是很软可以拉长，静置一会，上面盖上保鲜膜不要让表面风干

步骤 9

接下来调个芝麻馅，芝麻炒熟，加一点熟花生，也可以不加，加一点好打碎点

步骤 10

破壁机和这个绞肉机很好用，但是用之前记得热水消毒，然后擦干水分，如果觉得麻烦就去菜场糕店铺买现成的粉，只不过那个芝麻没这么纯

步骤 11

芝麻馅怎么调，白糖，红糖，蜂蜜都可以，根据自己口味调，我用的纯蜂蜜，还有一个是猪油，猪油无可替代，一大勺即可、冬天冷，猪油和蜂蜜需要隔热水融化，不然拌不匀，调成图片这样，干了加一点纯净水，不要太湿不然不好包，也不要太干，不然馅太干巴，这一步也可放在前面操作，因为馅料要分个冻一会好包，根据自己时间安排都可

步骤 12

这是成品，很完美、不是很甜

步骤 13

延展了5种口味，豆沙，芋泥，鲜肉，感觉有十几种味道，单黑芝麻最方便最好吃，最金典。如果因为身体原因不能吃甜的，那就包肉馅，和饺子馅一样的调法，纯肉或荠菜鲜肉都很不错

步骤 14

彩色的、和孩子一起DIY吧，犹如玩彩泥的快乐🎊

步骤 15

馅搓匀冷冻一会在包会比较好包，也容易搓圆

步骤 16

大功告成，白色鲜肉的，紫色芋泥的，橙色豆沙的，彩色黑芝麻的，也可混包开盲盒各种口味也很有趣，注意肉的一定要区分开，因为要多煮一会😁等水开煮就可以了

步骤 17

煮的话可以分开煮，也可以一起煮，如果一起煮，先煮肉的，建议❌分开煮，因为怕🈶破的容易串味😁烫过的面煮不容易糊、破，所以多煮一会不要紧，煮至全部浮起，在加一点冷水，在煮开，中小火即可

步骤 18

鲜肉的

步骤 19

鲜肉的也好吃，适合不能吃甜的朋友们

步骤 20

芝麻的，芋泥的，豆沙的，这几个味道都不错👍糯米食不是很好消化，好吃不要多吃哦！

步骤 21

柿柿如意

五彩汤圆的小贴士

粉多备一点，后面揉搓还需要一点干粉的，

菜谱创建时间：2024-02-23 15:45:00