金鱼汤圆

作者： 一只晨z

如鱼得水～ 大概可以做22颗。

用料

• 糯米粉 280克
• 开水（滚烫的那种） 约200克
• 甜菜根粉/紫薯粉/菠菜粉… 每个约3勺
• 竹炭粉 少量
• 喜欢吃的馅（我用的花生） 约160克
• 吸管横切一半 1根
• 叉子/造型夹子 2个/1个

金鱼汤圆的做法步骤

步骤 1

开水冲入糯米粉中。 一边倒一边搅拌。

步骤 2

先用筷子搅拌成絮状。

步骤 3

再用手揉成团。 可以戴下手套有点粘。

步骤 4

成功的面团有一定延展性。

步骤 5

留一块原色面团， 其余面团分若干份，加入粉类调色。

步骤 6

全程盖保鲜膜，防止水分流失。 如果面团还是变干了，就再喷饮用水重新揉一下。

步骤 7

取原色面团和竹炭面团搓出眼睛。

步骤 8

彩色面团揉成椭圆，压扁。 用牙签尖的那头压出鱼鳍。 不要做太薄，不然煮了容易掉！

步骤 9

彩色面团加白色面团合在一起。 稍微混合后揉圆。

步骤 10

压扁，四周按薄。

步骤 11

包入内馅。 左手大拇指按压，右手用虎口处向上收拢，收口捏紧。

步骤 12

搓成椭圆形。 尾部稍微搓尖一些。

步骤 13

尾部用剪刀剪一刀。

步骤 14

整理成鱼尾。

步骤 15

用两个叉子一边叉一边向中间挤压，叉出鱼鳍。 有造型夹子直接夹出纹路即可。

步骤 16

把吸管横着剪掉一半，就有和鱼鳞类似的半圆形了。 用切面处戳出鱼鳞。

步骤 17

喷饮用水帮助粘合。

步骤 18

粘上眼睛。

步骤 19

搓一个小圆压扁做嘴巴。

步骤 20

用筷子戳出嘴巴。

步骤 21

粘上鱼鳍。

步骤 22

可可爱爱！

步骤 23

一共做了三种颜色～ 全部做好后，放冰箱冷冻保存。

步骤 24

水煮开后再下汤圆。 煮至浮起即可。

步骤 25

煮好后颜色更鲜艳了。

菜谱创建时间：2024-02-23 12:06:26