酱卤牛肉

作者： 全冰去糖luckier

记卤牛肉做法 Tips：第一次卤牛肉后剩下的汤汁可以舀出部分用来煮面汤，或者蘸卤牛肉，放冷冻下次解冻可以用（老卤汁），一个月没有用从冰箱拿出煮沸后放凉继续冷冻保存。

用料

• 牛腱 2.5kg
• 洋葱 大葱 葱白 姜 蒜 芹菜香菜等有啥放啥 适量
• 卤料包 一个
• 豆瓣酱 适量
• 黄豆酱 适量
• 香菜根 5-10个
• 生抽 适量

酱卤牛肉的做法步骤

步骤 1

准备各种配菜

步骤 2

牛肉冷水下锅 煮出大部分血沫清洗干净

步骤 3

热油炒香 倒入黄豆酱 豆瓣酱炒香

步骤 4

炒香后加入生抽 老抽等 加入老卤

步骤 5

放入牛肉 倒入清水

步骤 6

煮开口小火焖煮至筷子轻松插入即可

步骤 7

消耗点调味菜hhh

步骤 8

捞出来放凉后切片即可

步骤 9

也可以煮几个鸡蛋泡在卤汁中隔天就是卤汁溏心蛋

步骤 10

切好后可以包好冰箱冷冻保存

步骤 11

卤料包小伙伴自己配的 真是厨房“老中医”～hhhh

菜谱创建时间：2024-02-23 09:46:59