冬笋炒肉片

作者： 小包家御用厨师

冬笋一定要焯水，加一点白糖(将笋切成大块状，水开后加入盐，放入笋，煮沸捞出)。 这道菜大蒜苗叶是灵魂。 可以稍微油一点。

用料

• 冬笋 1根
• 五花肉(前腿肉) 半斤
• 姜 4片
• 大蒜苗 1根
• 蚝油 1勺
• 料酒 俩勺

冬笋炒肉片的做法步骤

步骤 1

1.前腿肉切片，加入少许能肉粉和蚝油拌匀 2.笋切片，用盐水浸泡半小时。水烧开后，倒入沸水中焯一下立刻捞出沥干。 3.起锅烧油，倒入肉片(五花肉)爆炒，放入姜片，倒入少许料酒，加入盐。 4.倒入笋片和大蒜苗根爆炒，倒入少许水焖几分钟。 5.快熟了撒上大蒜苗叶，收一下汁，倒入一勺蚝油，出锅。

菜谱创建时间：2024-02-22 19:16:54