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蒜末炒茄子🍆好吃又简单的家常菜的做法

蒜末炒茄子🍆好吃又简单的家常菜

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作者: Rola233
Rola233
家里没有肉末只有茄子就决定做个蒜末炒茄子,之前做的茄子都是去皮蒸熟的,这次尝试不去皮直接清炒,味道竟然绝了,而且也不怕炒不熟,超级下饭,这一盘直接炫了2碗米饭😋

用料

蒜末炒茄子🍆好吃又简单的家常菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材:茄子1根(400g左右),蒜头6个

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子洗净切条,蒜头剁成蒜末

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调酱汁:1勺酱油,半勺蚝油,半勺老抽,半勺豆瓣酱,1勺淀粉,少许糖,半碗水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子加1.5勺盐腌制10分钟,杀出水分后,用清水洗去多余的盐分,挤干水分,加入1勺淀粉抓拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

①热锅加入比平时炒菜多一点的油,放入茄子炒1分钟,盛出备用; ②不用洗锅,放入蒜末爆香,加入茄子继续翻炒1分钟; ③倒入调好的酱汁,翻炒均匀后盖盖焖2分钟,中间记得时不时翻面,避免粘锅; ④最后开盖收汁,即可出锅。

蒜末炒茄子🍆好吃又简单的家常菜的小贴士

1. 茄子尽量切薄一点,加入盐腌制杀出水分是为了后面更容易炒熟; 2. 有条件可以加点肉末味道会更佳。

菜谱创建时间:2024-02-22 14:09:07
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