胶东干炸香酥小黄花

作者： yan对对

用料

• 黄花鱼 9只
• 油 在锅里能没过鱼
• 面粉 适量
• 玉米淀粉 适量
• 盐 1小勺
• 生抽 1汤匙
• 醋 2汤匙
• 糖 2茶匙
• 十三香 1茶匙

胶东干炸香酥小黄花的做法步骤

步骤 1

小黄花鱼去头去内脏去鳞，用清水冲洗干净

步骤 2

放醋，把醋蘸到每个鱼上，目的是去腥

步骤 3

加糖（去腥提味），加盐，加生抽，混合均匀

步骤 4

加十三香，把所有调料抹匀腌制15分钟。

步骤 5

面粉和淀粉2:1混合，用小黄花鱼蘸取干粉，使鱼表面沾上薄薄一层干粉

步骤 6

锅里烧油 到八分热，改小火，把鱼放进去。

步骤 7

炸至金黄，翻面，按压肉硬实了就可以出锅了。

菜谱创建时间：2024-02-21 21:04:55