剁椒醋溜大白菜（汤？）

作者： hanaoralice

非常鲜美。可以做出东南亚菜的那种酸辣的味道。白菜鲜甜，汤汁可口暖胃，甚至比羊肉白菜粉丝汤还要好喝。

用料

• 大白菜 400克
• 蒜 3-4瓣
• 剁椒 1大勺
• 料酒 一两锅铲
• 葡萄酒醋 一锅铲
• 盐 小半匙
• 味精 小半匙

剁椒醋溜大白菜（汤？）的做法步骤

步骤 1

大白菜洗净，叶片和菜梗切开，菜梗切1.5cm左右宽的片。

步骤 2

蒜头洗净切末。

步骤 3

炒菜锅里倒少许油，油热加蒜末剁椒翻炒稍变色加料酒和葡萄酒醋（也可以用米醋等替代）炝锅。

步骤 4

加大白菜的梗片翻炒至稍软。

步骤 5

加大白菜叶片翻炒均匀，锅里太热太干又很难翻炒的时候加少量水，炒得稍软时加一点盐。

步骤 6

炒得熟了的时候加点味精，拌匀出锅。

剁椒醋溜大白菜（汤？）的小贴士

剁椒和醋按个人口味适当增减量。

菜谱创建时间：2024-02-21 20:45:18