亚麻籽超饱腹黑麦面包（超快）

作者： 大牵牛

口腹之欲与健康之间的兼顾越来越重要。

用料

• 全麦粉
• 水
• 盐
• 酵母
• 高粉
• 亚麻籽
• 坚果，果干等
• 0卡糖，也可以用果干替代，不再加糖

亚麻籽超饱腹黑麦面包（超快）的做法步骤

步骤 1

放入所有，面要活成上图状态，不能太干。判断含水量是否太高的标准不是立刻，而且和面静止20分钟后，实在还是觉得稀，适当加点粉即可。能团结成团就行。

步骤 2

成团以后的面坯，放入冰箱冷藏40分钟，拿出来常温放20分钟，再用扯，折叠，扯折叠的办法揉面。大概20分钟就可以了。然后分团，表面裹上亚麻籽，进行二发（温度40°）大概40分钟。

步骤 3

二发好了隔包，烤箱上下220，大概15分钟。高火是表皮焦脆的保证。

步骤 4

然后，就没有然后……

亚麻籽超饱腹黑麦面包（超快）的小贴士

快手，就一定是快！不要记配方，要看状态。另外，这款面包，面团的湿润度很重要，也就是说偏软的面团比干硬的成功率更高。 全麦粉与高粉的比例最高是一半一半。

菜谱创建时间：2024-02-21 14:39:07