香辣蟹🦀

作者： 锅锅呀呀

今天想做一做香辣蟹🦀 不喜欢吃清蒸蟹 比较喜欢吃香辣蟹

用料

• 豆瓣酱 一大勺
• 鲜活大螃蟹 7只
• 小米椒 5个
• 葱段 5段
• 胡椒粉 少许
• 食用油 少许
• 姜 六片
• 啤酒 半瓶
• 鸡精 少许
• 生抽 一勺
• 醋 少许
• 白酒 少许
• 花椒 少许

香辣蟹🦀的做法步骤

步骤 1

把活螃蟹用一点白酒带个盖子焖焖，让螃蟹醉醉，大概五分钟，螃蟹醉了之后就可以用刷子清理。

步骤 2

螃蟹一切为二，热锅冷油，到大概一勺油，螃蟹黄沾淀粉，放置油中，把螃蟹黄锁住。（下刀要快）

步骤 3

螃蟹全部下入，要放一些姜片盖盖子，中火焖三分钟，煎好之后开盖转小火，把螃蟹往推到旁边，放入一大勺豆瓣酱，葱段，花椒小米椒。

步骤 4

放入啤酒莫过螃蟹，加一点鸡精，生抽，胡椒粉一小勺，点一点醋，加入一些热水，转小火焖十五分钟。大火收汁。

菜谱创建时间：2024-02-20 11:10:02