超级，超级，超级简单的猪板油

作者： 米卡嘛咪

猪油是我觉得很健康的食用油之一。不接受反驳！ 特别推荐小孩子多吃点猪油，比市面上一些色拉油好，长膘。不管吃面，混沌，炒饭，炒面，还是烧菜等都非常的喷香儿！回味无穷！ 下面我来分享一下我自己炼猪油的方法，超简单的哦！有兴趣的姊妹儿可以试起来！

用料

• 猪板油 1千克
• 姜 厚切几片
• 水 4.5寸碗，一碗

超级，超级，超级简单的猪板油的做法步骤

步骤 1

准备猪板油

步骤 2

改刀切成小丁

步骤 3

姜切片，姜可以去板油里的腥味，放不放也可看个人喜好

步骤 4

锅里加水，烧开

步骤 5

倒入猪板油，姜片，用锅铲翻炒

步骤 6

这个样子的不是油，是水哈！开大火🔥，不停翻炒，让猪油受热均匀！ 简单介绍一下：油是清亮的，白而浑浊的是水

步骤 7

到油水没那么浑浊了，关小火慢慢熬！不要急，锅铲不停翻炒，按压！

步骤 8

看到锅中这样就是油啦！可以盛出来了，我喜欢干净无渣的油，所以用了筛子。这个时候一定要小火，如果来不及就关火，油盛出来后再开小火熬煮，按压！按压可以加速猪板油的出油速度！

步骤 9

每次盛出油后，不要盛完！锅里要留出来一点，锅底要被油盖住！防止锅底猪油丁糊掉！反复重复这个步骤到油炸干。

步骤 10

这个时候油就已经被压榨的差不多了，这样的油渣会带点油，喜欢吃油油口感的这样就可以了。

步骤 11

这个是我弄好的油渣，我比较喜欢脆干一点的，加点盐，咬起来嘎吱脆，那个香的嘞。这些打算明天切碎点蒸点包子吃，简直太香啦！

步骤 12

油好啦！是不是很清澈啊！2斤的猪板油，一点点都没有浪费！

步骤 13

天气热的时候，可以在大点的盆里加凉水再把连盆带油一起放进去降温。冬天温度低可以直接放外面降温凝固！

步骤 14

达达！成品来啦！真的是雪白雪白的嘞！看着好开心！我一共炼了4斤的猪板油，锅小分了两次！

超级，超级，超级简单的猪板油的小贴士

炼猪油一定不要偷懒，要不停翻炒，让猪油受热均匀！重点！炼好的油一定不要用塑料的容器！用无水的陶瓷或者不锈钢的容器！刚开始用大火，后面油不那么浑浊了再开小火。不要着急，出油的时候开大火，会把油蒸发掉的。

菜谱创建时间：2024-02-19 18:52:43