蒜香鱼片

作者： 努力变好的酒窝窝

之前做过一道超低卡版蒜香鱼片，这道蒜香鱼片是家常做法。只是我没有用常规的免浆鱼片，用的是菜市场买的整只乌鱼，让老板片好，拿回家整只鱼全部下锅了。盘底还铺了一层金针菇。

用料

• 乌鱼 1只
• 金针菇 适量
• 蒜末 多一些
• 小米辣 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 盐 少量
• 鸡精 适量

蒜香鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼多清洗几遍，就不用加料酒了。➕少量盐和淀粉腌制一会儿。锅里水开，放金针菇焯水，捞起金针菇铺在盘底

步骤 2

锅里下油，放蒜末和小米辣小火炒香

步骤 3

加一勺耗油，一勺生抽，一点鸡精翻炒

步骤 4

鱼焯水10秒，下锅翻炒

步骤 5

大火轻轻的翻炒，别把鱼炒烂了，炒均匀后起锅，铺在金针菇上

步骤 6

今天忘了拍特写，就这样凑合看吧。

菜谱创建时间：2024-02-19 15:33:38