白菜切丝,洋葱(少量)切丁,香菜切段放入盘中码好备用。
在上面撒少许盐和味素。
瘦肉丝、姜丝、蒜末、辣椒面(辣椒面的量自己掌握)备用。
锅中放少量色拉油,烧热后倒出一部分将辣椒面炸成辣椒油。
将炸好的辣椒油放到菜上。 锅中剩下的油放入肉丝、姜丝炒熟,出锅前放少量味极鲜酱油烹香,倒入菜上。
加入蒜末和少量米醋拌匀后就可以吃了!!!
所有的调料没有用量,先少加,然后根据个人口味自行调整。拌凉菜加味素特别好吃!!!放心,偶尔吃一次没事的,其实鸡精、酱油、耗油里面也都含有味素的主要成分,不要害怕!