广东萝卜糕的做法

作者： 黄诗祺

广东人的传统点心

用料

• 萝卜 3大个或5斤
• 粘米粉 1包500克
• 盐 适量
• 腊肠 1条
• 虾米 适量
• 胡椒粉 少量
• 干贝 大的10个小的15个
• 香菇 5朵
• 腊肉 一块
• 酱油 适量
• 耗油 适量
• 姜 一大块
• 蒜苗 4条

广东萝卜糕的做法的做法步骤

步骤 1

将香菇，虾米，干贝浸泡好切粒，腊肠腊肉切粒，这里只拍了香菇的照片

步骤 2

蒜苗切碎

步骤 3

萝卜包刨丝

步骤 4

先把肉类炒香

步骤 5

加入萝卜丝一起炒

步骤 6

炒差不多加入蒜苗及调味料

步骤 7

全部炒熟，把多余的汁倒掉，萝卜丝炒好在锅里备用

步骤 8

我用的是这个品牌的粘米粉，其他牌子也可以

步骤 9

加半碗玉米淀粉到粘米粉里搅拌均匀

步骤 10

加入适量清水，调成像椰浆一样的糊糊就可以了

步骤 11

再把调好的浆倒入炒好的萝卜丝里，最好一边倒一边拌匀

步骤 12

不锈钢底盘刷层油

步骤 13

倒人拌匀的材料，大火上锅蒸45分钟即可以

步骤 14

蒸好后取出放凉，

步骤 15

再切成块

步骤 16

吃时煎至金黄

步骤 17

上盘开吃，我这个配方可以做两大盘不锈钢盘，吃不完可以放冷冻，吃时拿出来煎一煎。或者可以按配方比例减少

菜谱创建时间：2024-02-19 11:26:05