猪脚姜（正宗糖醋猪脚）

作者： KINN麒-7

猪脚姜，在广东是孕妇产后吃的多，但是也是平时可以吃的美味，特别是小朋友和爱吃甜的首选。 👍👍👍这道菜是小时候吃的菜，经过试验十多遍，包括加话梅的各种，终于得出这个菜谱。 ✊✊可以凭个人口味加鸡蛋或者鹌鹑蛋，也可以加冰糖或者红糖。相对来说，做月子的可以加红糖，口味想清爽的可以加冰糖，又或者不爱是甜醋的可以换白醋。

用料

• 猪脚 半只
• 姜 一大块
• 甜醋 三分之二瓶
• 陈醋 五分之一瓶
• 冰糖 一把

猪脚姜（正宗糖醋猪脚）的做法步骤

步骤 1

猪脚先用料酒和姜焯水，捞出洗干净加姜和刚没过猪脚的水加热煮开（姜可以去皮好点，可以减少苦味）

步骤 2

我喜欢用致美斋的甜醋，陈醋倒是都可以（不是打广告，可以按个人口味）

步骤 3

加入甜醋和陈醋煮，喜欢加鸡蛋的可以加入白煮蛋 炖煮一个小时，中间记得翻一下，免得粘锅

步骤 4

拿筷子试下猪脚，加入冰糖，加入后要自己试下味 根据个人口味调整甜醋陈醋和冰糖的比例

步骤 5

美味出锅装盘，甜糯可口，没有外面饭店卖的苦味，味道适中可口

步骤 6

同理 也可以用来盖浇面 就是可口的猪脚面 如果要吃咸口的猪脚面 （可以参照我红烧牛肉的做法，不加番茄就行）👍👍👍

菜谱创建时间：2024-02-19 11:20:25