无醒发大包子

作者： 琪琪这小吃货

最近发现一种蒸包子方法， 包完就可以蒸，无须等待醒发，包子出炉松软又好吃，有想学的老铁吗？ 记得关注+收藏哈，咱慢慢学😂 其实它的方法很简单，做了多次，配方做了调整，忘记拍照了回头补⬇️

用料

• 中筋面粉 500g
• 无铝泡打粉 5g
• 酵母 8g
• 内脂 4g
• 小苏打 4g
• 白糖 5-8g
• 温水 280-300g

无醒发大包子的做法步骤

步骤 1

①取盆，称重加入面粉+泡打粉，搅拌均匀; ②继续依次加入酵母+内脂+小苏打+白糖，搅拌均匀; ③最后加入温水，彻底搅拌揉透（可用搅拌机操作），得到1个光滑柔软的面团; ④取面团，搓揉条状，分块，直接加馅儿包包子; ⑤最后一步⁉️放入蒸笼，直接用开水蒸包子，15分钟后直接开锅，取出热气腾腾、松软可口的大包子，开吃啦😃

无醒发大包子的小贴士

1注意一定要水提前烧开后，包好的包子直接下锅蒸，不需要等待，记住中火蒸。 2配方仅供大家参考。 3纯粹个人记录，方便下次做包子使用哈～ 4从头到尾，面团不需要醒发，直接操作，只需三十分钟就能吃上热乎包子，是不是快🈶好 5包子时间一到，直接掀盖取出，不需要等待。

菜谱创建时间：2024-02-19 08:38:51