闽南豆包粿

作者： 愛貓的黃餃子

用料

• 粿皮
• 粘米粉 200克
• 糯米粉 300克
• 糖 20克
• 开水 300克
• 温水 适量
• 绿豆馅
• 脱皮绿豆 500克
• 糖 210克
• 油 100克

闽南豆包粿的做法步骤

步骤 1

绿豆泡一晚，洗净后水煮，去除浮沫，清洗干净后，高压锅快速饭

步骤 2

加糖加油炒到不沾硅胶铲，不是做酥类的不用炒很干，晾凉

步骤 3

制作粿皮，粉类加糖混合，加开水揉匀后用温水调整，干粉揉成团，面团不粘手就可以了，可适量加点油，蒸好有光泽

步骤 4

分好绿豆馅，一个35克，粿皮一个大概在50-52克，注意面团保湿，包好馅料保证收口好

步骤 5

水开蒸20分钟，蒸好闷一会儿

步骤 6

温热的时候用保鲜膜包好，点红点是因为要拜拜用

闽南豆包粿的小贴士

不需要做到500克的绿豆，我是刚好剩500克绿豆就全做了

菜谱创建时间：2024-02-17 23:17:08