爆炒肥肠

作者： 石小星21

用料

• 熟肥肠 1斤
• 青辣椒 3个
• 洋葱 半个
• 姜 3片
• 葱 适量
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 可有可无
• 鸡精 适量
• 白糖 适量
• 蒜末 3瓣
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 干辣椒 2个

爆炒肥肠的做法步骤

步骤 1

1斤肥肠、3～4个青辣椒、半个洋葱分别切好。（辣椒和洋葱可以装一起） 切葱花、几片姜，2～3瓣蒜末

步骤 2

锅里倒油（不能太少也不能太多，肥肠出不了太多油），放葱姜、花椒和2个干辣椒爆香，放1勺郫县豆瓣酱炒香。放肥肠翻炒出油。

步骤 3

放洋葱和辣椒翻炒，加入1勺生抽、半勺老抽，1小勺糖，适量蚝油，少量鸡精，出锅前加入蒜末。

菜谱创建时间：2024-02-17 22:05:29