朗姆黑加仑冰激凌

作者： Cecelia的饭碗

做过很多次冰激凌里面最简单、最省时、最好吃的一款！ 因为我做的时候是单人操作，有些步骤没有配图片，请读者见谅。

用料

• 蛋黄 5个
• 淡奶油 250克
• 白糖 50克
• 朗姆酒 1茶勺
• 香草精 1茶勺
• 黑加仑干 1把

朗姆黑加仑冰激凌的做法步骤

步骤 1

加适量朗姆酒浸泡黑加仑干三小时以上，然后倒掉多余朗姆酒，用厨房纸把黑加仑干吸干水分！！ 一定要吸干水分！不然最后黑加仑干会全部沉在底下！！

步骤 2

蛋黄放入一个干净的盆里，加入全部的白糖。然后在锅里加水，开最小火，把蛋黄盆坐入锅中隔水加热，用蛋抽慢慢搅拌，直至变成比较稠的蛋黄糊，关火，晾冷蛋黄糊。

步骤 3

拿一个大盆，倒入冷藏过的淡奶油，打发至8分发

步骤 4

然后把蛋黄糊倒入打发好的淡奶油，加入香草精和葡萄干，用刮刀以刮拌的方式搅拌均匀。倒入保鲜盒，放入冰箱冷冻。完全冻硬之后就可以吃了。吃之前拿出来回温5分钟，用冰激凌勺挖成球吃就行了

菜谱创建时间：2024-02-17 16:03:31