家庭版烤鱼

作者： 薄荷_uv2d

过年小舅钓的鱼拿过来打完麻将喝夜啤酒的下酒菜。没有烤鱼料了就用了麻辣香锅底料做出来一样好吃。我家只有豆皮和土豆就只放了这两个，里面还可以放金针菇，莴笋条，花菜等蔬菜，提前煮熟放里面即可。

用料

• 鲫鱼 一斤多
• 土豆 两个
• 大蒜 半头
• 豆皮 两张
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 姜 一块
• 香菜 几颗
• 洋葱 半个
• 大葱 一根
• 小米椒 几个
• 干辣椒 几个
• 烤鱼料 1包

家庭版烤鱼的做法步骤

步骤 1

杀鱼有点费劲，刮干净鱼鳞，从背上把鱼破成两半，砍开鱼头鱼肚子这边不要切开让它连着，处理干净鱼内脏和鱼鳃后，葱姜捣烂后加入料酒、胡椒粉、盐把鱼腌制去腥。

步骤 2

腌制完成后鱼上的水份用厨房纸擦干，锅烧热，多放点油把鱼煎至两面金黄，烤盘底部放入切好的生洋葱和先煮好的土豆，豆皮等蔬菜，把煎好的鱼放上去，鱼上面撒上芹菜葱香菜。

步骤 3

将就煎鱼的锅留底油，炒香切好的葱姜蒜、干辣椒、小米辣（如果不吃辣的可以就放点干辣椒或者两种辣椒都不放），放入整包麻辣香锅底料炒香后加水，倒入装鱼的容器里让鱼再煮几分钟后开吃。（鱼腌制得如果没有那么咸可以在炒底料的时候加一点点生抽）

家庭版烤鱼的小贴士

家里没有烤鱼料了，我就用的麻辣香锅底料，用火锅底料也可以。

菜谱创建时间：2024-02-17 15:55:14