将食材,调味料备料齐全;冬瓜切块;蒜香排骨半解冻
油锅的油温达到160度后,放入芋头条,将表面炸至焦黄后,捞出滤油备用;
再放入蒜香排骨将表面炸至金黄色,并且里面熟透后,捞出滤油备用;
将蒜头炸至金黄色,捞出滤油备用;
将炸好的蒜香排骨、芋头条、蒜头,还有姜片、冬瓜块放入大碗中;
将红薯淀粉、高汤、酱油、米酒、白胡椒粉倒入一个锅中搅拌均匀后,再倒入步骤5的锅中;然后用蒸锅将其ff放入开始加热,蒸至排骨、冬瓜、芋头软嫩即可关火备用;
切仔面放入滚水中,以大火煮约4分钟,确认面条熟后,捞起沥干,倒入汤碗中;
再将步骤6蒸好的食材及汤盛入碗中,撒上香菜即可、