美龄粥

作者： 清倌苑

第一次喝到美龄粥惊为天人，后来在杭州喝太甜，口感不如在南京的味道，于是搜了攻略做了个家庭版（步骤挺多，并非简易版）

用料

• 糯米 30克
• 大米 80克
• 冰糖 10-20克
• 山药 150-180克
• 水 1200毫升
• 黄豆 50克
• 小米 10克
• 花生 10克

美龄粥的做法步骤

步骤 1

步骤 2

鲜榨豆浆900毫升（国宴豆浆配方：黄豆50，小米10，大米10，花生10，冰糖适量在10克左右吧？每次都是随手抓一点点，不太确定，水位大概在850-900之间。水少了豆浆口感粘稠，多了豆浆会稀一些，做过挺多次，单喝豆浆的话，水加各种米在800毫升最合适）

步骤 3

山药180克左右（其他配方都是150，我就买了一根，蒸了削皮切块直接都扔进去了）

步骤 4

有机燕麦25克（无糖袋装） 大米70克，糯米30克（貌似基本都没争议）

步骤 5

煮美龄粥的水220毫升（有说200，也有说250.300毫升的，我随便放了）

美龄粥的小贴士

1⃣️山药提前蒸熟后剥皮切块（蒸的对胃好点，不过里面美龄粥有糯米，好像也没那么养胃） 2⃣️以上没放再额外加冰糖，煮粥模式2小时，中间一小时的时候把粥里山药块碾了碾 3⃣️最后的成品如视频，个人觉得比店里粘稠太多，打算明天外加点水做早饭 4⃣️没有另外加糖，就用的豆浆甜度，感觉是微甜的状态，我接受度还可以，不过比店里的美龄粥甜度低非常多，店里美龄粥我感觉比奶茶全糖还甜，我这版的美龄粥大概是在微微微甜，如果喜欢甜的可以在煮粥的时候再加糖

菜谱创建时间：2024-02-15 19:34:13