万能炸酱面酱

作者： qna_lai

从小吃到大，爸爸做的味道。可以直接拌面做炸酱面吃，也可以加在汤面上，反正怎样我都喜欢吃。这个配方是每次离家前爸爸做的大料，为了顺利入境所以不含肉。料子可以在冰箱里冷冻放半年，想吃的时候加猪肉加水熬一熬就可以了。

用料

• 豆腐干
• 冬笋
• 香菇
• 黄豆酱

万能炸酱面酱的做法步骤

步骤 1

香菇提前热水泡2小时，泡发后剪掉根部切成丁

步骤 2

起锅烧油，这里油多是因为爸爸做了2瓶炸酱面料让我带回加拿大。平时自己复刻时不需要加这么多油

步骤 3

加入切好的笋丝（冬笋），豆腐干，香菇

步骤 4

翻炒翻炒，香香香

步骤 5

我家常用的是海天 YES！黄豆（不辣的版本）

步骤 6

翻炒一段时间后加入黄豆酱，然后放多多的白糖即可出锅

步骤 7

按理说应该放水，但今天做的是浓缩版本。之后再加工时，炒猪肉放浓缩炸酱面，加水和淀粉收汁就好啦！

菜谱创建时间：2024-02-15 19:11:20