烤冷面

作者： 明明大佬

记录

用料

• 鸡蛋 一片冷面加一个鸡蛋
• 冷面片 ↑
• 酱料部分↓：
• 蒜蓉辣酱 80g
• 番茄沙司 100g
• 糖 40g
• 鸡粉 10g
• 味精 10g
• 蚝油 6g
• 户户辣椒酱 10g
• 半颗粒孜然粉 4g
• 玉米淀粉 2g
• 雪碧 20g
• 清水 130g
• 制作用料：↓
• 油 适量
• 清水 适量
• 陈醋 适量
• 烤肠 适量
• 洋葱丁 适量
• 香菜碎 葱花 适量
• 黑白熟芝麻 适量

烤冷面的做法步骤

步骤 1

将上面的酱料部分将拌均匀，倒入不锈钢锅（除了铁锅都可以），煮开倒出放凉备用。 烤肠煎熟或者烤熟，用刀从中间竖着切开两半。 电饼铛或平底锅，加热，倒一点油，铺上冷面片，上面也刷一层油，等油热冷面片开始煎的时候拿筷子夹起来一个角，往里面呲水，然后往上面放一个鸡蛋，把蛋黄摁散铺匀，等待鸡蛋凝固一点之后把冷面翻面鸡蛋朝下，刷酱（酱不咸多刷一点好吃），然后掀开一个角往底下呲第二次水。 撒上洋葱丁，香菜碎，葱花，放上烤肠，卷起来。 卷好之后，上面刷酱，呲陈醋（根据口味选择）撒上黑白芝麻。 出锅直接吃，或者找个东西切开。

菜谱创建时间：2024-02-15 15:56:54