菌菇豆腐鸡蛋汤#超快手#不用葱姜蒜

作者： 卿小玉

经常做的一道家常快手菜，鲜美好吃，关键不用剥葱蒜切姜，省事，营养全面。 今天初六，昨晚从娘家徐州回北京，孩子还没开学，照例留在老家我妈妈帮忙带。 从家里连吃带拿超开心，爸爸卤的牛肉，妈妈年前接我闺女走给带过来的亲手灌的香肠，再随便做两个素菜就是极丰盛的一餐。 我老公不停说“要不麦当劳也行”，嗯，北京特产·北京人最爱美食·麦当劳，从小到大吃不腻啊他。我不可以。我渐渐变得像我妈妈，家里随便做两口都比外面买的强，吃得浑身舒服。我妈妈把我的胃养得很顾家，我爸爸说人忙活一辈子，最重要的就是一日三餐。过年回家的意义可能就是，好好吃爸爸妈妈做的饭，像小时候那样。 谢谢爸爸妈妈，我爱你们。

用料

• 鸡蛋 1-2只
• 北豆腐 适量
• 白玉菇（务必是白玉菇） 适量
• 蔬菜（油菜菠菜白菜生菜各种菜任选一种） 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 枸杞 适量

菌菇豆腐鸡蛋汤#超快手#不用葱姜蒜的做法步骤

步骤 1

准备食材，鸡蛋打好，豆腐切好，形状随意，菜洗好，油菜菠菜的话基本不用切，我这次用的是大白菜，切了一下。

步骤 2

热锅凉油，打好的鸡蛋液倒入，炒得差不多了加开水，再次煮开。

步骤 3

煮开以后加入豆腐白玉菇。

步骤 4

再从开锅，下白菜（也可以是油菜之类的，看食材看个人口味。

步骤 5

食材熟了汤炖好了之后，撒盐、胡椒粉。出锅前撒一把枸杞子。

菌菇豆腐鸡蛋汤#超快手#不用葱姜蒜的小贴士

1. 鸡蛋白玉菇和豆腐是灵魂，一定要有，青菜白菜什么的真的很随意的，看着家里有啥放啥。 2. 白玉菇白玉菇白玉菇，一定是白玉菇，其他我试过，比如蟹味菇改味道，海鲜菇不好吃等等，认准白玉菇，提鲜不改味。

菜谱创建时间：2024-02-15 12:46:55