红糖发糕（酵母版和泡打粉版）

作者： Joanna-ye

用料

• 酵母版
• 红糖 60克
• 中筋面粉 250克
• 温开水 220克
• 酵母 3克
• 泡打粉版
• 红糖 100克
• 温开水 250克
• 低筋面粉 280克
• 泡打粉 6克

红糖发糕（酵母版和泡打粉版）的做法步骤

步骤 1

酵母版：红糖用温开水化开，冷却后加入酵母。 泡打粉版：红糖用温开水化开

步骤 2

酵母版：把红糖水倒入粉中 泡打粉版：红糖水倒入低筋面粉和泡打粉中

步骤 3

两个版本都一样，把面粉搅拌至无干粉，用蛋抽拿起来滴落成飘带状，且纹路不会马上消失

步骤 4

酵母版：盖上湿布在温暖处发酵至2备大后用筷子稍搅拌排气

步骤 5

2个版本都一样就是装入模具9分满，冷水上锅大火蒸25分钟或水开蒸20分钟。

步骤 6

左边是酵母版，右边是泡打粉版。

菜谱创建时间：2024-02-14 10:54:45