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冷吃牛肉的做法

冷吃牛肉

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作者: sususoe
sususoe

用料

冷吃牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净,冷水下锅煮熟。放生姜,八角桂皮,料酒,葱结,放一点盐入底味。煮半个小时左右,看牛肉块大小,筷子能戳穿就好了。煮好后牛肉晾凉备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉后的牛肉切丝,顺着肉的纹路切,这样炒出来的牛肉不会散。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒油,油一定要多,最好能没过牛肉。我这里牛肉比较多,锅小了没办法。放入葱,生姜,香菜芹菜,洋葱,炸香油。炸到香料变金黄就把香料捞出来。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入牛肉,放生姜,八角桂皮,小茴香,草果翻炒。加盐,酱油,耗油(这里也可以换成火锅底料,我用的麻辣香锅的料)。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒水提前过水泡一下。牛肉炒到颜色微微变深后,放干辣椒丝。继续翻炒。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅之前放芝麻,花椒面,白糖。白糖是关键,一定要放,提鲜!!!白糖是灵魂哈!翻炒均匀后起锅。

菜谱创建时间:2024-02-13 21:27:07
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