非常鮮美寶石鱸魚土雞湯

作者： 彩勤心靈廚房

用料

• 寶石鱸魚 2斤
• 土雞 半斤
• 板豆腐 150g
• 新鮮香菇 5朵
• 鹹豬五花肉 50g

非常鮮美寶石鱸魚土雞湯的做法步骤

步骤 1

🥘（先煮土雞湯） 1圖：［土雞半斤］浸泡1小時去血水在清洗乾淨 2圖：湯鍋放入［水1000cc 薑黃15g 蔥1根15g 米酒50cc 洋蔥30g］ 3圖：大火煮大滾放入［土雞塊］繼續煮5分鐘，蓋上轉炆火煮25分鐘 4圖：時間到開始調味：［鹽2小匙 白胡椒粉2小匙］拌勻关火備用，開始準備料理魚的食材

步骤 2

💥處理魚 左圖：［鮮活寶石鱸魚2斤］刮魚鱗去內臟清洗乾淨，寶石鱸魚的肚子裡都是魚油，挖出了半斤出來，可以拿來煉魚油專門拿來料理魚吃很香。 右圖：在將魚身2麵各划數刀，肚子內油脂一挖魚身突然變瘦了😂

步骤 3

💥準備食材 左圖：新鮮香菇5朵 蒜末10g 蔥白末20g 薑末10g 洋蔥末30g 白胡椒粉2小匙 右圖：煮好的土雞塊 板豆腐150g切小塊

步骤 4

🥘開始料理魚 左圖：鍋中放入魚油2大匙熱鍋，放入鹹豬五花肉丁50g，慢慢炸金黃出油 右圖：放入魚身2麵各煎微黃即可

步骤 5

左圖：魚太大條了，撈出魚身換更大的炖鍋 右圖：撈出魚，鍋中剩餘油放入［洋蔥末30g 薑末10g］炒出香味，嗆入［米酒一圈］炒香一下关火在倒入魚身上

步骤 6

左圖：倒入雞湯，水不夠加入開水到半鍋量 右圖：放入［香菇 土雞塊 豆腐］大火煮滾在煮5分鐘

步骤 7

左圖：放入［烏醋2大匙］ 右圖：放入［米酒2大匙 鹽2小匙 白胡椒粉2小匙］

步骤 8

左圖：轉中大火煮5分鐘 右圖：放入［蒜末 蔥白末］

步骤 9

轉中小火在煮5分鐘魚肉熟

步骤 10

出鍋前撒入1把蔥花即可关火

菜谱创建时间：2024-02-12 12:18:54