所有材料准备好
将黄油加热至全部液化
加入白糖、红糖、香草精、盐,搅拌均匀。
加入淡奶油(或者鸡蛋) (混合物要完全冷却才能加鸡蛋),搅拌均匀。
筛入低筋面粉、小苏打、可可粉
切拌均匀即可。(不要过度搅拌) (我这个是冬天做的,所以看起来很干很硬,其实是很软很软的,捏在手上还有点点沾,但是放在手心里面搓起来就不沾手,这种状态。)
加入巧克力豆
混合均匀后放入冰箱,冷藏1至12小时。
1)揉成2cm直径的球体(12克/个),整齐排列在烤盘上(间距推荐4-5cm)。 2)在每个球球上面点缀几颗巧克力豆。 (球球烤完自己会变扁的,所以不用特意去压扁噢~)
放入预热好的烤箱内,上下火180℃,中层,9分钟。
出炉
1)下次放中层,用160度烤15分钟。2)不用称重,大概直径4厘米左右 3)稍微团成团,不要像搓汤圆那样