港式大肉包

作者： 团圆呀

港式茶餐厅的味道

用料

• 低筋面粉 500克
• 温水 240克左右
• 酵母 5克
• 白糖 2勺
• 猪油 15克
• 香葱 100克
• 洋葱 1个
• 猪肉沫 300克
• 猪肉滑 200克
• 淀粉 3勺
• 老抽 2勺
• 生抽 4勺
• 胡椒粉 2勺
• 肉丸 10个
• 水煮鸡蛋 3个

港式大肉包的做法步骤

步骤 1

洋葱切粒，葱切葱花，猪肉沫➕猪肉滑➕猪肉丸➕淀粉➕老抽➕生抽➕胡椒粉搅拌均匀葱花放面上，浇入热油，面团材料混合揉成面团发酵2倍大，分成10个剂子，包入肉馅➕1个肉丸➕4/1个鸡蛋，二次发酵两倍大，水开大火蒸25分钟出锅！蓬松喧软，茶楼的味道迎面而来

步骤 2

菜谱创建时间：2024-02-11 07:41:48