蛋炒苕皮土豆泥

作者： 小淡家常菜

想尝试蛋包洋芋，但因为个人不喜欢蛋皮的口感和吃法，于是改成蛋炒。

用料

• 土豆 300克
• 鸡蛋 2个
• 火腿肠 2根60克
• 苕皮 2片80克
• 青菜 70克
• 榨菜 1小包20克
• 油 盐 生抽 蚝油 五香粉 辣椒粉 胡椒粉 少量

蛋炒苕皮土豆泥的做法步骤

步骤 1

材料准备： 土豆削皮切块，上汽蒸20分钟。 湿苕皮沸水煮1分钟，捞出切小片。 青菜洗净焯水1分钟。 鸡蛋2只拌匀。 火腿肠切小块。

步骤 2

入油，炒熟鸡蛋，加榨菜火腿肠，土豆铲压成泥，加苕皮青菜，调味出锅。

步骤 3

卖相一般，谁吃谁香。

蛋炒苕皮土豆泥的小贴士

1 土豆苕皮都吸油吸汤汁，很吸很吸。 2 苕皮煮过之后会粘在一起，炒的时候要分一下。 3 榨菜类和烧烤类调味粉是灵魂，不可缺。（榨菜可换成酸豆角泡萝卜之类）

菜谱创建时间：2024-02-10 20:29:19