薯片做法

作者： 含情秋水

薯片的做法

用料

• 红薯 2斤
• 土豆 2斤
• 紫薯 2斤
• 盐（放土豆泥里） 适量
• 白芝麻（土豆里） 适量
• 葱白（土豆里） 适量
• 木薯粉（混合） 5斤
• 糯米粉（混合） 1斤

薯片做法的做法步骤

步骤 1

把削皮好的薯类放到蒸锅里蒸熟，搅拌成泥，然后按1：1的比例加入木薯粉和糯米粉混合物揉匀后搓成圆柱状，3公分左右。放到烧开的水中，待浮起来时，再煮5分钟即可。不可煮太久，会吸入太多水难以成形。

步骤 2

把煮好的薯条放到凉水中冷却，然后用硅油纸包紧放冰箱冷冻变硬才好切，大概18小时左右，要看状态，冻一天也可，越硬越好切。切片2毫米左右，晒干即成。

菜谱创建时间：2024-02-10 12:21:37