适量面粉,加入比面粉少一半多一点的水,搅拌成絮状。
揉成光滑的面团,盖好放一边备用。
将芹菜切成碎,攥出水分,五花肉剁成肉沫,放入盆中。
放入葱姜碎,虾仁,加入蚝油,适量盐,香油,五香粉,生抽,搅拌均匀。
取出面团切成大小相等的剂子
用擀面杖擀成四周薄中间厚的薄片
包入适量馅料,收口捏紧。
包成自己喜欢的形状
锅中放水煮沸,放入包好的饺子,当饺子飘起来的时候,翻一翻,防止粘连。大火煮十分钟。
散发着香味热气腾腾的水饺就装盘啦。