炖羊汤

作者： 胖虎酱油炒饭

用料

• 主料：羊肉，羊骨，牛骨（可选）
• 香料：白胡椒粒，花椒粒，白芷，山奈，姜
• 配菜：白菜，白萝卜，粉丝
• 出锅入碗：香菜，葱花，白胡椒粉，香油

炖羊汤的做法步骤

步骤 1

骨头清水浸泡一小时后，冷水下锅焯水（禁用料酒），水开撇沫捞出备用。

步骤 2

重新起一锅水，烧开后放入骨头，放生姜，香料装包（胡椒粒、花椒粒、白芷、山奈）放入。 大火熬一小时。

步骤 3

放入羊肉、白萝卜，转中小火炖40分钟左右。 再放白菜、粉丝，炖熟后，放盐，熄火，盖上锅盖闷二十分钟。 捞出肉，切片。

步骤 4

碗中放胡椒粉、葱花、香菜、香油、羊肉片，倒入羊汤。 完成✅。

炖羊汤的小贴士

1.不放料酒 2.大火炖骨头，中小火炖肉

菜谱创建时间：2024-02-10 00:27:16