無水燜燒蔥油雞

作者： Carmen_y5wh

來自YouTube夢幻廚房在我家～

用料

• 母雞 1隻
• 醬油 2大匙
• 老抽 1大匙
• 米酒或紹興酒 1-2大匙
• 蠔油 1大匙
• 胡椒鹽 1小匙
• 冰糖 1大匙
• 白胡椒粉 1小匙
• 姜片 適量
• 蔥段 適量

無水燜燒蔥油雞的做法步骤

步骤 1

根據截圖備料

步骤 2

洗乾淨雞身後先煮一鍋滾水。把滾水澆到雞身變黃，雞皮稍微收縮

步骤 3

把所有醬料混合後抹在雞身，放冰箱醃製過夜。

步骤 4

步骤 5

把薑片、蔥段鋪在鑄鐵鍋底部

步骤 6

放入雞和倒入醃汁

步骤 7

中火煮滾醬汁後轉小火燜煮40分鐘。關火後燜焗20分鐘。

步骤 8

放上蔥絲，以熱油澆香。

菜谱创建时间：2024-02-09 23:06:48