洗净鸡翅,加葱+生姜+料酒+蚝油、少许胡椒粉+2勺生抽,抓匀腌制30-40分钟。
六成油温,鸡翅下锅,中小火炸。炸至金黄色捞出。
另起锅,蒜末炒香,中小火炒,炒至微微焦黄。
加适量生抽,一勺白糖,翻炒均匀,出锅撒葱花。