焖猪手

作者： 睿智的小嘉琪

用料

• 猪蹄 半只
• 墨鱼干 半只
• 蒜头 1个
• 姜 1块
• 酱油 2勺
• 耗油 1勺
• 盐 2勺
• 陈醋 1勺
• 红片糖 一小块

焖猪手的做法步骤

步骤 1

把墨鱼干，姜，蒜都准备好

步骤 2

把猪手倒在清水里，拿刀把猪手的毛刮一刮，上面有很多毛以及其他脏东西。

步骤 3

刮好杂物之后用手清洗一下

步骤 4

觉得大块的切小一点，油多的切掉，洗了两次之后放进盆里

步骤 5

把水沥干

步骤 6

水份沥干之后倒进锅里

步骤 7

开大火，把刚开的热水倒进去锅里，水盖过猪脚，加2汤勺盐，倒一点料酒，盖上盖子。

步骤 8

滚一下之后打开盖子翻一下，让没焯水的那些也焯一下。大概焯水6分钟，就可以装出来了

步骤 9

把猪脚重新装进盆子里，把水沥干。

步骤 10

开大火，不需要加油，把猪脚重新放进锅里翻炒。

步骤 11

把水炒干之后改小火，加配料，把刚才准备的蒜头姜，鱿鱼干全部放进去翻炒

步骤 12

翻炒5分钟之后调味，加两勺大盐粒

步骤 13

再加两勺酱油

步骤 14

再加一小块红糖片

步骤 15

再加一勺耗油

步骤 16

翻炒几下

步骤 17

把火关掉，让它腌半小时

步骤 18

腌好之后加点陈醋

步骤 19

再把猪脚装进高压锅里

步骤 20

看着就很想吃了

步骤 21

往里面倒大半碗水

步骤 22

盖上盖子，用大火煮，

步骤 23

等到高压锅叫的时候，就转小火煮15分钟关掉

步骤 24

15分钟之后打开盖子，重新开小火一边搅拌

步骤 25

这样就大功告成了

菜谱创建时间：2024-02-08 18:18:29