今日份甜品鱼笼（年糕）～步步高升，猪笼入水

作者： 紫洛依-

东莞过年特色糕点之一：甜鱼笼

用料

• 糯米粉 280克
• 清水 300克
• 片糖 200克

今日份甜品鱼笼（年糕）～步步高升，猪笼入水的做法步骤

步骤 1

煮糖水

步骤 2

糯米粉过筛

步骤 3

鱼笼做法（生熟浆） 材料：粉跟水一比一，片糖按个人喜好放。

步骤 4

做法：煮片糖水之后先倒一点片糖水稍微混合搅拌过筛后的糯米粉；再之后快速倒入剩下的片糖水再次搅拌均匀至无颗粒的粉浆。

步骤 5

🍰将该粉浆倒入铺好牛油纸的6⃣️寸蛋糕模具中，同时锅里的水烧开后放入模具先大火蒸5到10分钟后转中火蒸3个小时左右。 🍰蛋糕模具记得需要再扣一个碟子防治水蒸汽倒流。记得不要经常翻盖子，否则会延长时间。锅可以中途加水一次。 🍰红枣🉑️放🉑️不放，常温放一夜冷却；家里有冬叶也可以用不记得要刷一层油。

菜谱创建时间：2024-02-08 13:01:55