龙年馒头，花馍，不累手和面，水光肌馒头

作者： 鱼游游_lg9z

用料

• 中筋面粉 200g
• 水 80g根据面粉吸水性调整
• 果蔬粉 9g
• 椰子油 10
• 酵母 2g

龙年馒头，花馍，不累手和面，水光肌馒头的做法步骤

步骤 1

先把面粉，水，酵母和椰子油大致搅拌一下成絮状，放入大功率搅拌机，搅拌后成颗粒状，用手大概抓成团，再次搅拌，再次抓成团，如果颜色均匀了，就可以了。如果不均匀就再次搅拌。这样面团非常细腻有光泽。

步骤 2

面团放入冰箱冷藏过夜，或者快速冷冻半小时。然后开始造型。避免造型过程中面团发酵。造型后醒发到两倍大。这个鱼是先做的，醒发过了。😂

步骤 3

蒸十二分钟，焖五分钟开锅，水光肌，不塌陷

菜谱创建时间：2024-02-08 11:44:54