玉米粉芝士吐司（面包机版）

作者： 吐司没有忌口

大家可以随意更改配方，因为我做的也很随意，主要把握200g液体配290g粉（但可能加了芝士片液体太浓稠后续又加了15g牛奶）大家可以用鸡蛋替换一部分牛奶。可以随意加或不加玉米粉（不加换成高粉），奇亚籽，核桃仁等。主要给大家参考食材搭配（芝士片+玉米粉），我成品比较小一只，但挺松软的，芝士香味浓。因为家里人不喜欢放酵母太多，所以酵母只放了2克，在面包机醒发第二次的时候按了两次暂停键，目的是让它多发一会儿，大概多发了一个半小时，所以大家可以根据情况进行调整，酵母的用量和醒发时间，具体的我写在下面步骤里啦。

用料

• 牛奶 200+15g（看面粉状态
• 芝士片 3片
• 奇亚籽 11g
• 玉米粉 40g（刚好一包
• 高筋面粉 250g
• 盐 2g
• 0卡糖 15g（看个人口味加糖，我口淡）
• 酵母 2g
• 若使用白糖红糖请用耐高糖酵母
• 水（融化酵母用 5g

玉米粉芝士吐司（面包机版）的做法步骤

步骤 1

牛奶在奶锅里加热（我先加热了200g，加面粉搅拌后觉得太干就又加了15g），加入芝士片，搅拌融化，加入奇亚籽，泡发10分钟。

步骤 2

液体和粉类和盐糖都放进面包机。（玉米粉无所谓几克，加上高粉凑到290g就好了） 柏翠PE9409第一个模式欧式果料。 酵母加水搅拌开，将面团用刮刀切开成小块，加入酵母液体。（嫌麻烦也可以直接和材料一起扔进去）

步骤 3

这是第一遍揉面状态 表面有点粘，但面团总体有点硬

步骤 4

其实更推荐在一发的时候让他多醒发一会儿（我那时不在旁边） 在第二次醒发，看上图大小，一直到面团摸到右边桶壁就开始烘烤。 在面包机醒发第二次的时候按了两次暂停键，（按暂停后大概几十分钟后会自动重新开始）目的是让它多发一会儿，大概多发了一个半小时，所以大家可以根据情况进行调整，酵母的用量和醒发时间

菜谱创建时间：2024-02-07 19:37:56