家庭版顺德粥底火锅

作者： 取个没人知道的名字

大冬天粥底火锅吃了身体暖乎乎～

用料

• 粥底 以下可以做3壶粥底
• 米 一杯
• 水 3000-3600ml
• 玉竹 几片
• 姜丝 适量
• 食材 随意
• 新鲜白贝 必备
• 走地鸡 随意
• 新鲜排骨 随意
• 虾 随意
• 牛肉 随意
• 鱼片 随意
• 猪心 随意
• 蘸料
• 青辣椒 切圈加花生油爆香
• 酱油 适量

家庭版顺德粥底火锅的做法步骤

步骤 1

豆浆机，米糊功能。 一杯米，每次1000-1200ml水（就是豆浆机刻度） 每次放三分之一大米即可。 一杯米可以煮三次。 三个人大概需要煮两壶粥底就够了，自己根据人数酌情煮吧，建议提前煮，不然豆浆机连续工作太久不好。

步骤 2

豆浆机煮好粥底后，倒进不粘锅或者砂锅，然后再放姜丝，玉竹几片，粥底就好啦～ 食材先放新鲜排骨和走地鸡打底，很鲜甜！

步骤 3

接着放白贝，这样粥底的底味就奠定基础了。

步骤 4

接下来想放什么就放什么啦～很鲜甜

家庭版顺德粥底火锅的小贴士

1. 白贝必备，粥底鲜甜的关键，鸡和排骨也很重要。多放贝壳类的海鲜，粥会非常鲜甜。 2. 粥建议早点喝，最后的粥味道最鲜甜，但嘌呤可能会有点高。

菜谱创建时间：2024-02-07 14:42:20