食 材
猪脚洗净,剁块。
再冲洗去猪脚上碎骨,放入锅里,加入两片姜,汆烫15分钟。
捞出后,用清水洗净。
将处理好的猪脚放入电饭煲,加入米酒、水、生姜和盐调味,水量要没过猪脚。
将处理好的猪脚放入电饭煲,加入米酒、水、生姜和盐调味,水量要没过猪脚。
按下电饭煲上的炖煮键,时间到后,用筷子戳戳看,能轻松穿过,就可以将猪脚取出了。
煮过猪脚的汤含有大量动物胶质,可别浪费了,可以将汤倒入碗中,凉了会成冻。
也可以将其中一些猪脚去骨后切成小块,放入汤汁中一起冰,做成肉冻,就是夏天里很好的一道前菜。
也可以将其中一些猪脚去骨后切成小块,放入汤汁中一起冰,做成肉冻,就是夏天里很好的一道前菜。
忽然发现,不知不觉中做了个一菜两吃,不过也只有自己动手,才能享受到这么物美价廉的菜肴。