红烧肉小美版

作者： 爱美食的猫猫吖

700克五花肉（切大约3×3大小）放网锅，水没过，5分钟50度速度5，肉洗净入主锅，10克姜，25克生抽，30克老抽，45克冰糖，80克料酒，50分钟温度100度速度反转小勺（盖上量杯），13到15分钟温度V速度反转小勺收汁（取下量杯），最后，4秒速度反转1颠锅上色，出锅。

用料

• 五花肉 700克
• 生抽 25克
• 料酒 80克
• 老抽 30克
• 冰糖 45克
• 姜 10克

红烧肉小美版的做法步骤

步骤 1

700克五花肉（切大约3×3大小）放网锅，水没过，5分钟50度速度5，肉洗净入主锅，10克姜，25克生抽，30克老抽，45克冰糖，80克料酒，50分钟温度100度速度反转小勺（盖上量杯），13到15分钟温度V速度反转小勺收汁（取下量杯），最后，4秒速度反转1颠锅上色，出锅。

菜谱创建时间：2024-02-07 01:04:55