翻翻油果子

作者： 宸心儿

快过年了，希望转个运翻个身，试着第一做翻翻油果子，口感外酥，内软。老公吃了好几个，碰到邻居还给别人尝尝，人家说好吃，他告诉别人是平台上买的，我也是醉了。

用料

• 面 200克
• 黄豆粉 30克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 60
• 玉米油 50
• 盐 2
• 奶粉 15克
• 炼乳 10克
• 温水 30克
• 酵母粉 2克
• 小苏打 1-2克

翻翻油果子的做法步骤

步骤 1

将上面的食材混合（除糖之外的食材），和成一个大面团，醒发。（前期忘了拍照）

步骤 2

将醒发好的面团一分为二，一个面团大一点。将小一点的面团里加入糖，揉进面里，擀薄面皮。

步骤 3

无糖面团，擀成糖面团一倍大。

步骤 4

将2个面团分别擀成面皮，大的面团上加点水，将小的糖面团包入，使其贴得更紧一些。

步骤 5

将包好的面皮再擀薄一点后切条，然后切成长方形。

步骤 6

在长方形中间划一刀，开个口。

步骤 7

翻翻，油锅烧油，5成热，小火，变色即可。

步骤 8

完成。香酥好吃。

翻翻油果子的小贴士

炸制时油温不能太高，小火，不然颜值不高，糖随心加减，喜欢甜的可以多放些。

菜谱创建时间：2024-02-06 22:18:09