发面豆沙饼

作者： 娜Iris

酥的掉渣，自留食谱方便查阅。 六个饼用量。

用料

• 面粉 250g
• 温水 120ml
• 酵母 一包（5g?）
• 糖（面团） 少量，约一咖啡勺
• 豆沙馅 120g
• 油 两勺
• 盐 适量
• 椒盐 适量

发面豆沙饼的做法步骤

步骤 1

糖和酵母溶于温水（冬天），和面。面团偏软。放暖气上发酵约半小时至两倍大。

步骤 2

不用揉面（或简单整理），分成六个剂子。

步骤 3

擀成长方形，刷稀油酥，别刷太多，不流动就行。

步骤 4

折叠，两头捏紧，折叠好的部分捏紧，卷起来。盖好松弛。

步骤 5

所有饼坯都卷好后，从第一个开始轻轻摁开不用擀，包馅，收口朝下继续松弛。

步骤 6

都包好后，先用手掌在中间轻轻将馅摁分散，再擀至牛舌状。

步骤 7

薄饼煎锅7档火多放油煎至两面金黄。大约两三分钟。煎第一面时另一面刷油

菜谱创建时间：2024-02-06 20:34:16