金枪鱼芝士玉米麦包（10个）

作者： 分分钟1006

没想到一年没动手做面包，竟然被这款面包惊艳到，实在太香了！🍞🍞

用料

• 馅料
• 金枪鱼罐头 3罐
• 玉米粒🌽 适量
• 沙拉酱 适量
• 洋葱切丁🧅 半个
• 马苏里拉芝士🧀 适量
• 黑糊椒碎 适量
• 主面团
• 高粉 275克
• 全麦粉 25克
• 细砂糖 22克
• 干酵母 3克
• 鸡蛋 1只半
• 水 105克
• 无盐黄油 22克
• 盐 2克
• 表面用
• 芝士粉 适量

金枪鱼芝士玉米麦包（10个）的做法步骤

步骤 1

备好材料，粉和蛋液放入打面机，面团打成光滑有弹性后，加黄油和盐。

步骤 2

面团放在28度的发酵箱，第一次发酵，等待50分钟左右，等待一发过程中，洋葱🧅切丁，平底锅烧油下锅炒香，加点盐调味，然后晾凉。金枪鱼罐头取出隔水，然后加入炒香的洋葱丁、玉米粒、加入黑糊椒碎翻拌，再加入沙拉醬和马苏里拉芝士再次拌匀，放一旁备用。以上馅料根据个人的喜好加入适当的份量。

步骤 3

一发后取出，平均分为10个剂子，滾圓。松驰15分钟。

步骤 4

分別把每个剂子按扁，放上馅料，包成三角形。

步骤 5

用刷子在表面刷薄薄一层水，表面佔上一层芝士粉，按个人喜欢，可以在表面划2刀。

步骤 6

再次放入发酵箱二次发酵40分钟左右，这时发酵箱温度调为38度。

步骤 7

预热烤箱，上下火180度，烤18分钟，面包15分钟左右上色后，盖上一层锡纸。叮🛎️一声，香噴噴，外脆里软的面包🥯出炉啦！

步骤 8

这是我喜欢的咸口面包之一。隔天早上当早餐，先放微波炉600瓦叮30秒，然后放入空气炸锅150度3分钟，跟新鲜出炉的口感不分上下。这款低脂面包，吃起来也沒有太大负担，面包控可以动起手来🥯🍞🥖🥐🥨🧀

菜谱创建时间：2024-02-04 00:55:36