罗宋汤

作者： Ivy二马冯

酸酸甜甜的，有荤有素，孩子很爱吃 配料有:牛肉，西红柿，洋葱，包心菜，胡萝卜，土豆，黄酒，大料，盐，糖。 牛肉一斤左右，西红柿5个，洋葱1个，包心菜1个，胡萝卜1个，土豆(小的3-4个;大的2个) 牛肉要买牛腩，有肥有瘦的或者牛腱子 糖:最近才知道白砂糖要少吃，没试过黄冰糖行不行 锅: 高压锅和炒菜锅 做菜过程需要1小时左右 买菜和洗菜切菜的时间看个人速度了

用料

• 牛肉 1斤左右
• 胡萝卜 1-2根
• 土豆 1-2个
• 洋葱 1个
• 西红柿 4-5个
• 包菜 0.5-1个
• 黄酒 2勺
• 大料 5-6颗
• 盐 2 勺
• 糖 2 勺

罗宋汤的做法步骤

步骤 1

牛肉要切成块以后用铁锅冷水煮几分钟后，等水烧开了，把沫沫捞出来或者直接把牛肉夹出来把水倒掉。

步骤 2

重新接冷水把牛肉洗干净后倒入高压锅中，加适量的水、大料、生姜、黄酒两菜勺，盖上盖子先开大火烧到冒大气突突突的开始计时。 着急的时候用中火煮25分钟; 不着急的时候用小火煮40分钟。

步骤 3

土豆刨掉皮以后切块，不要切的太小。 胡萝卜去皮切，按圆周方向切成圆柱形， 配菜可以依个人喜好自行调整，可以多放或少放

步骤 4

包心菜: 洗好切好，把杆子切掉。

步骤 5

只留下叶子部分

步骤 6

洋葱 头切掉切丝，注意顺着洋葱的方向切(看个人爱好随便怎么切都行了) 先切好，放在旁边先准备好 算准时间，等高压锅里的牛肉快要炖好后可以直接把炒成金黄色的洋葱倒进牛肉的锅里面 盖子打开以后，把生姜、大料挑出来扔掉， 煸洋葱时铁锅烧热倒油，油往上过一下就不会粘锅，小火炒炒到金黄色，尽量炒的烂一点， 等高压锅里的牛肉快要炖好后直到金黄色后倒进牛肉的锅里面

步骤 7

西红柿 先去皮，用另外的锅先用冷水烧开放西红柿一分钟以内捞起来皮扒掉就行，皮很薄的那种时间会更短，切成小片，切的越小越好，放在旁边备着。 等洋葱油里煸过后直接再煸西红柿，不用洗锅

步骤 8

把煸好的洋葱、西红柿、包心菜，土豆块，胡萝卜块都倒入高压锅里。 另外的铁锅里，把西红柿变成汤以后倒到高压锅里大火烧20分钟，注意要防止粘锅。 糖放两勺，盐两勺。 如果还不够咸，等熟了以后再加。 美食马上就出锅了哦

菜谱创建时间：2024-02-03 17:50:56