抹茶贝果

作者： 一只闲猫猫

新买的抹茶，试试抹茶贝果， 吃起来外表比较坚韧有嚼劲，里面软软的，下次可以少放点盐，不放糖，也是可以的，可以包陷，随自己喜欢的馅，也可以啥也不放，

用料

• 抹茶 10克
• 高筋面粉 800克
• 水 440克
• 盐 4克
• 耐高糖酵母 5克
• 黄油 20克
• 糖 20克
• 核桃 自己随意加的

抹茶贝果的做法步骤

步骤 1

1，除黄油，所以用料加进厨师机，也可以手柔， 2，成团以后，加入黄油， 3，打到边面光滑， 4，拿出来揉成小团16个，大约83克一个

步骤 2

盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 3

擀成长条，加入喜欢吃的料，也可不加

步骤 4

挨个搓成长条后，再整形，

步骤 5

1整形完毕，垫油纸，防粘 2，放入烤箱35度，20分钟发酵，在烤箱里放一碗水，

步骤 6

500克水，加25克糖 锅中冒小气泡，转最小火

步骤 7

小火放入贝果，每面煮20秒 煮完后，立即放入烤箱，200度风炉模式20分钟

步骤 8

出烤箱了

步骤 9

里面组织

菜谱创建时间：2024-02-02 14:56:28